Ген — CSN2 Хозяйственно полезные признаки – гипоаллергенное молоко Породы – большинство молочных пород Описание: Бета-казеин — второй по частоте встречаемости в молоке. Ген бета-казеина имеет 12 вариантов, среди которых наиболее часты варианты А1 и А2. Отличаются они заменой в гене, благодаря которой А1 содержит аминокислоту гистидин в 67-й позиции, тогда как А2 содержит пролин. Из-за разной первичной структуры белка при употреблении … Читать далее CSN2 (Анализ гена бета-казеина)